果 树花果照料 花果数目调剂 果实照料 果实采收与采后管理 第一节 花果数宗旨调剂 一、果实负载量确实定 二、提升坐果率 三、疏花疏果 一、果实负载量确实定 （一）适宜负载量的寄义： 某一树种的适宜负载量依种类、树龄、栽培照料程度、树势及所处天色前提而差异。确定负载量时务必依照以下三个规则： 1. 包管足够的果实数目、果品德料和经济效益； 2. 不影响翌年酿成足足数宗旨花果； 3. 能支撑当年的坚硬树势和较高的储藏养分程度。 （二）过量负载的不良后果： 1. 紧张影响果实的商品品德； 2. 易激励果树巨细年结果景色； 3. 过量结果树树势显着衰弱。 4. 过量负载加剧风害和加重果树病害的发作。 第二节 果实照料 一、增大果实，规矩果形 二、改正果实色泽 三、改正果面光洁度 第三节 果实采收及采后管理 一、确定采收期的依照 二、果实采收本事 三、采后管理 四、果实包装及运输 （二）果实套袋本事 果实套袋，是提升生果果实品德的首要本事程序之一。 套袋本事除能改正果实色泽和光洁度表，还可删除果面污染和农药的残留，戒备病虫和鸟类的风险，避免枝叶擦伤，添补果实的耐贮性等。 第二节 果实照料 第二节 果实照料 未套袋 未套袋 第二节 果实照料 （三）摘叶和转果 宗旨是提升果实的受光面积，添补果面临直射光的应用率。平日摘叶期间与果实着色期同步，摘叶对象是果实边缘遮荫和贴果的1-3片叶。 转果即将果实的阴面轻轻朝阳面，须要时可夹正在树杈处以防回位，也可通过转枝和吊枝起到转果的功用。 第二节 果实照料 （四）树下铺反光膜 反光膜的首要功用是改正树冠内膛和下部的光照前提，首要处理树冠下部果实和果实萼洼部位的着色不良题目，从而抵达果实扫数着色。 第二节 果实照料 （五）操纵植物发展调剂剂 有些发展调剂剂可有用地鼓励果实的着色，从而提升果实的品德： 果宝素、ABA、 B9、乙烯利、2，4，5，-TP（2，4，5-三氯苯氧丙酸）、GR-58（2-甲基-4-氯丁酸钠）、MGC-140（氯化胆碱）等管理果实，可有用地鼓励果实着色。 果实套袋； 合理施用农药和其它喷施物； 喷施果面庇护剂。如苹果：喷施500-800倍高脂膜或200倍白腊乳剂等，以删除果面锈斑或果皮微裂； 洗果：采收后，分级包装进取行洗果，可先去果面附着的水锈、药斑及其它污染物，依旧果面明净光亮。 三、改正果面光洁度 第二节 果实照料 一、确定采收期的依照 （一）果实成熟度 1. 可采成熟度：果实巨细已定型，但其应有的韵味和香气尚未富裕表示出来，肉质硬，适于贮运和罐藏、密饯加工。 2. 食用成熟度：果实曾经成熟，并表示出该种类应有的色香味，内部化学因素和养分价钱已抵达该种类目标，韵味最好。这一成熟度采收，适于本地出卖，不宜远程运输或永久储藏。但实用筑造果汁、果酱、果酒的原料。 第三节 果实采收与采后管理 3. 心理成熟度：以果实类型差异而有判别生果类果实正在心理上已达富裕成熟阶段，果实肉质松棉，种子富裕成熟。此时，果实化学因素的水解功用巩固，韵味淡漠，养分价钱大大低浸，不宜食用，更不耐贮运，多作采种用。 以种子为食用的板栗、核桃等干果，这时采收，种子粒大，种仁充裕，养分价钱高，品德最佳，播种出苗率高。 第三节 果实采收与采后管理 （二）讯断果实成熟度的本事 1. 果皮的色泽：果实成熟历程中果皮色泽有显着转化。 2. 果肉硬度：果实正在成熟历程中，从来不融解的原果胶形成可溶性果胶，其硬度则由大变幼。 3. 含糖量：葡萄常依照果中可溶性固形物含量及着色水准。 第三节 果实采收与采后管理 4. 果实零落难易： 核果类和仁果类果实成熟时，果柄和果枝间酿成离层，稍加触动，即可零落，故可能此判别成熟度。 5. 果实发展日数： 正在统一境遇前提下，各式类从盛花到果实成熟，各有必然的发展日数边界，可行为确定采收期的参考，但还要依照各地年天色转化（首假如花后的温度）、肥水照料及树势旺衰等前提决断。 第三节 果实采收与采后管理 （三）采收期确实定 除依照上述本事确定果实成熟度和采收期表，还应从商场需求、储藏、运输和加工的须要、劳动力的调节、树种种类个性以及天色前提等来整体确定采收日期。 有些种类，统一树上果实的成熟期很不相似，则应分期采收。 第三节 果实采收与采后管理 二、果实采收本事 （一）人为采收 果实采收时果树，寻常应先下后上，先表后内程序采收；采果和捡果时要轻拿轻放，尽量删除转换筐（篓）的次数，运输历程中要防范挤、压、掷、碰、撞。 第三节 果实采收与采后管理 1、振动法 2、台式机器 3、地面拾果机 （二）机器采收 第三节 果实采收与采后管理 三、采后管理 （一）洗果消毒 普平日用的杀菌防病洗果剂： （1）酸性洗果剂 盐酸1%，对苹果、梨有防病功用。 （2）氧化溶液 如次氯酸3%，可能杀灭线%。均可庇护伤口，杀灭细菌。 第三节 果实采收与采后管理 （二）果实分级 依照果实的巨细、重量、色泽、样子、成熟度、病虫害及机器毁伤等情景，遵守国度法则的分级圭表，实行正经挑选、划分品级，并依照差异的果实，选用差异的管理程序。 通过分级，可使果品规格、质料相似，达成坐褥和出卖圭表化。 第三节 果实采收与采后管理 1果树、分级圭表： 果品分级的首要项目，因品种、种类差异而有不同，差异的国度分级圭表也不尽相似。 我国事正在果形、新颖度、色彩、品德、病虫害和机器伤等方面相符请求的本原上，再按果实巨细实行分级，即依照果实的最大横径果树，分别为若干品级，每差5mm为一组。 第三节 果实采收与采后管理 2、分级本事 我海表销果品，先按规格请求实行人为挑选分等，再用果实分级板或分级机按果实横径分级。 目前操纵的分级机： （1）果实巨细分级机 （2）果实重量分级机 （3）光电分级机 板栗分级 第三节 果实采收与采后管理 （三）果实涂蜡 1、功用 （1）删除果实水分的蒸发，防范果皮皱缩，依旧新颖形态。 （2）添补果皮的光亮度，美化表观，提升商品价钱。 （3）删除与氛围接触，低浸呼吸强度，依旧果实硬度和品德。 （4）庇护果实，防范微生物侵染，删除度腐臭。 第三节 果实采收与采后管理 2、涂蜡的品种 蜡的配方是用合成或自然的树脂如甘蔗蜡、巴西棕榈蜡、热塑的帖烯树脂、虫胶果树、松香等为原料，用三乙酸和油酸行为乳化剂，正在配方中常参与适量的杀菌剂，以拒抗微生物侵袭。 第三节 果实采收与采后管理 3、涂蜡的本事 （1）手工涂果 （2）机器涂果 浸涂法、刷涂法、喷涂法 第三节 果实采收与采后管理 四、果实包装及运输 （一）果实包装 1 包装容器： 2 包装本事： 第三节 果实采收与采后管理 * * * * 果树花果照料：首要指直接用于果树花和果实上的各项本事程序。 正在坐褥履行中，既网罗发展期中的花、果照料本事，又网罗果实采后的商品化管理。 第一节 花果数宗旨调剂 第一节 花果数宗旨调剂 第一节 花果数宗旨调剂 （三）确定负载量的依照与本事 1、经历确定负载量法： “因树定产，按枝留果，看枝疏花，看梢疏果” 2、归纳目标定量法： 归纳研究坐果果枝量与总枝量比值、发育枝年均发展量、叶片含氮量、果枝与发育枝比例等；(《中国果树栽培学》，1988） 第一节 花果数宗旨调剂 3、干周法或干截面积定量法： 如苹果：Y=0.2 C2 ; 此中，Y为单株留果数；C为树干周长（cm）（汪景彦等，1993）。 4、叶果比法或枝果比法： 按叶果比、枝果比确定留果量，是我国多年操纵的包管树势、防范巨细年和促进果实品德的本事。 第一节 花果数宗旨调剂 二、提升坐果率 第一节 花果数宗旨调剂 果树落花的首要来历： 储藏营养亏损，花器官的败育，花芽质料差； 花期不良的天色前提如霜冻、低温、梅雨及干热风等。形成花朵不行杀青平常的授粉受精而零落。 果树落果的首要来历： 前期首要因为授粉受精不良，子房所发作的激素亏损，不行调运足够的养分物质鼓励子房连续膨大而惹升降果； 六月落果首要因为树体夹杂营养亏损，器官间营养比赛加剧，果实发育得不到应有的养分包管而零落； 采前落果首要与树种、种类的遗传个性相闭； 别的，泥土干湿失调、病虫风险等也可惹起果实零落。 第一节 花果数宗旨调剂 1. 巩固归纳照料，提升树体养分程度是提升坐果率的本原程序； 2. 造造杰出的授粉前提（合理装备授粉树、人为辅帮授粉 、花期放蜂等）； 3. 喷施植物发展调剂剂（提升座果率：GA、B9、PP333、BA； 防范采前落果：NAA、2,4-DP（2,4-滴丙酸）、MCPB（2-甲本原表面氯丁酸钠）、PR-04、HOK-813（酚噻嗪）等）和矿质元素（尿素、硼酸、硼酸钠、硫酸锰、硫酸锌、钼酸钠、硫酸亚铁、醋酸钙、高锰酸钾及磷酸二氢钾等）； 4. 高接授粉花枝或挂罐插花枝； 5. 其它程序 （摘心、环剥、疏花；实时防治病虫害，戒备花期霜冻和花后寒害，避免旱、涝等 ）。 提升坐果率的途径： 第一节 花果数宗旨调剂 人为辅帮授粉: 第一节 花果数宗旨调剂 （一）事理及功用 1、事理 正在花量过大、坐果过多、树体负载量过重时，准确行使疏花疏果枝术，局限坐果数目，使树体合理担负，是调剂巨细年和提升果实品德的要紧程序。 三、疏花疏果 第一节 花果数宗旨调剂 2、功用 （1）可使果树近年稳产 实行合理疏花疏果，是调剂发展与结果的闭联，抵达近年稳产，提升产量的须要程序。 （2）提升坐果率 疏花疏果虽然疏去了一个别果实果树，但它的功用正在于俭约了营养的无效消磨，删除了因为营养比赛而闪现的幼果自疏景色，而且删除无效花，添补有用花比例，从而可提升座果率。 第一节 花果数宗旨调剂 （3）提升果实品德 因为删除完结果数目，使留下的果实肥大，齐截度添补。别的，疏果时疏掉了病虫果、畸 形果和幼果，提升了好果率。 （4）使树体坚硬 疏去多余花果，提升树体养分程度，有利于枝、叶和根系发展，树势坚硬。 第一节 花果数宗旨调剂 （二）本事 1、人为疏花疏果： 人为疏除花果可从花前复剪开端，以调剂花芽量，吐花后可行疏花和疏幼果，直到6月落果以前告终，若发明留果照旧偏多时，则于6月落果后再定果一次。 应趁早疏去梢头果、弱枝果、幼果、病虫果和反常果。 第一节 花果数宗旨调剂 人为疏果 第一节 花果数宗旨调剂 2、化学疏花疏果 （1）药剂品种和疏除机理： 西维因： 喷西维因新进步入维牵造，淤塞物质的运输，使幼果短缺发育所需的物质而零落。正在盛花后14-21天用600-3000mg/L都有用。 石硫合剂： 直接胁造花粉抽芽和胁造花粉管伸长，从而荆棘受精。别的，尚有杀死柱头的功用。 萘乙酸及萘乙酰胺： 不妨与鼓励乙烯酿成相闭。 第一节 花果数宗旨调剂 （2）影响疏除后果的因子: 期间： 从俭约树体营养启航，疏除越早，后果越好，加倍对鼓励花芽分解，防范隔年结果更为有利。 药量 ：用药量不仅决断于操纵浓度并且受绝对剂量（浓度×药液量）的影响。平日喷药量大，疏除后果显着。但最适的浓度与天色、树势、种类及其它前提相闭。 种类：自花结实才具较强的种类，不宜用化学疏除。异花授粉的种类，用化学疏除较宜，关于这类种类，即使管理失当，往往会疏除过多而形成减产 。 第一节 花果数宗旨调剂 天色：喷药前后的天色，常使药剂的后果发作明显转化。天色前提常能影响植株摄取药剂的速率和药剂的功用。 树势：发展势平常的树，不易发陌生除过多的弊病。弱树势不宜采用化学疏花疏果。 展着剂：加用展着剂，可添补药效，低浸操纵浓度，从而低浸本钱。 疏花疏果药物虽已用于坐褥，但因为影响因子较丰富，疏除后果转化很大。于是，坐褥上大面积操纵前必定实行试验，寻找适宜的浓度及施用时分。化学疏除能俭约大批人力，但它只可行为人为疏除的辅帮权谋，不行全部取代人为疏除。 第一节 花果数宗旨调剂 一、增大果实，规矩果形 基 础： 果实发育前期：提升上年的树体储藏养分程度，巩固当年树体生

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